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美食莆田~

作者:jogocun 日期:2005-08-04 20:07

莆田也称兴化，史称文献名邦，吃的文化渊源流长。　　
江口卤面，涵江蛋仔面，林记牛肉店，仓后路秋凤鱼丸，十字街求生煎包（古焦楼对面，不大好找，想要高尚口味的别去）天九湾炝肉和水关头卤肉同上，但也是老字号，让我认同。西天尾扁肉，石室岩煎稞（在石室寺里吃，有吃的，有看的，接待远朋的好去处。晚上没开张，和尚要休息），边江汾蹄和饭菜饭（龙脊山公园对面）。
　　
【炒米粉】　　米粉，白如雪，细如丝，是兴化著名特产。其食法有炒米粉和汤米粉两种，即把米粉加入本地的荤（素）佐料煮熟，鲜嫩味浓。米粉加入油炒的葱头、姜片和豆豉的“三合汤”，叫“葱头米粉”，是民间治疗风寒感冒之良方。炒米粉是民间逢年过节和筵席上一道佳肴，特别是中秋节“做秋”必有一盘炒米粉。　　还有一种有地方特色的做法，叫做豆浆炒。据我所知，梅园路中段莆四中对面的亚鹏豆浆炒口味最地道。　
　

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